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筋道爽口的美食，我的最爱，喜欢那就动手试试看吧，制作方法不一定是最好的，但一定是我最喜欢的！
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 盐水和好面，静置二十分钟到半小时
2/11 然后加清水开始洗面，像洗衣服一样
3/11 换几次水，一直洗到只剩下面筋
4/11 然后用泡打粉水泡半小时，然后上锅蒸十五到二十分钟
5/11 同时，洗出来的淀粉水放两到三小时沉淀
6/11 沉淀好以后把表面分离出来的水倒掉，用勺子把淀粉浆搅拌均匀，找两个平底容器交换使用，在容器底部刷点油，然后舀入适量淀粉浆，根据容器大小取适量淀粉浆，然后上开水锅蒸三分钟
7/11 蒸好的凉皮放入凉水中摇两下
8/11 从旁边刮一下就能快速揭下来
9/11 把凉皮切成条状，放入黄瓜丝，开水焯过的豆芽，还有切好的面筋
10/11 放入蒜水，少量酱油，盐，醋，味精，香油，辣椒油等搅拌均匀
11/11 经过这么多步骤成品出来，请享用吧，特别喜欢辣椒油的味道，觉得好吃的不要不要ヽ(≧Д≦)ノ
1、和面时在面粉里放一勺盐 2、洗好的面筋里放泡打粉或者用泡打粉水泡半小时 3、凉皮的厚度在于勺子的用量
