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又一年清明节到来，踏春的时候到了，在我们侗族每年清明节，基本上每家每户都会蒸一桶黄金糯米饭，这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。黄金糯米是用一种叫 #黄饭花#（谐音）染色而成，树皮很粗糙有点象细叶桉，树枝很脆，叶子有细细的嫩毛，蒸时飘出糯米与黄饭花交融的阵阵清香味！
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 黄饭花可用干花，用新鲜的更清香（没办法在外地好像没有这种花）干花泡水洗净，锅里烧水放花进去，煮开一会就可以关火，等它凉备用
2/9 糯米洗净，等水凉后，倒进去泡一夜
3/9 木桶洗净，丝瓜络洗净，放入桶底
4/9 染好色的黄糯米洗两边，用漏勺加到木桶里
5/9 记住只要一勺一勺加进去就可以，无需压实免得蒸时不透气。
6/9 上锅蒸60分钟，（记得久不久看看锅里有没有水，加水用吃饭的碗加，不用一次性加太多，保证桶底边边有水就可以）木桶蒸糯米蒸的越长时间，糯米更软更糯。
7/9 蒸熟的糯米，木桶倒扣，如图
8/9 木桶拿开，轻轻拍拍丝瓜络，这样糯米就不会粘到丝瓜络上。
9/9 蒸好了，味道不知道怎么形容，有种清清淡淡的花香味！
蒸时注意看水就可以了，毕竟那是木桶蒸的！
