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今天上一款非常好吃的酥皮饼干都说我的菜谱复杂，其实那些都是啰嗦版的，今天来个简洁明了的，不明白的地方可以留言
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 将水皮所有原料（除水之外）混合均匀
2/18 加入水皮原料中的水，拌成光滑的面团后醒15分钟
3/18 醒面的过程中制作油酥和馅料。将油酥所有材料混合均匀成团，油酥就做好啦
4/18 将馅料所有材料（除低粉外）混合在一起
5/18 加入一半低粉，拌匀成面糊，另一半面粉和可可粉泡打粉筛在案板上做成粉墙
6/18 加入面糊，用刮板拌匀，馅料就做好啦。切记不可起筋
7/18 醒好的水皮压扁，包入油酥面团，收口捏紧
8/18 团圆后压扁，擀成长片，中间有空气一定要扎破排出
9/18 翻面，两折三层，松弛15分钟
10/18 松弛好后继续9.10的步骤，总共3次
11/18 将三次三叠的起酥擀成长方形
12/18 刷蛋液，铺上馅料
13/18 折叠将馅料包住
14/18 擀成1厘米厚的片，用锋利的刀将面片切成1厘米的条
15/18 表面刷上鸡蛋液
16/18 将每根两头反向扭出纹路，放在垫油纸的烤盘上
17/18 入预热好的烤箱170度25分钟即可
18/18 成品图
1.这是一款起酥饼干，由于酥皮不是直接用黄油制作而加入了一定比例低粉，从而降低了擀酥难度，适合擀酥新手制作
2在擀酥过程中，面片有空气包入一定要刺破
3.每次擀酥后一定要醒15分钟
4.9猪油，黄油都属于高热量食物，虽然很香，但是还是要少吃
不多说了，我减肥去……………
