杜氏风干鸡的做法_菜谱_香哈网
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杜氏风干鸡
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杜氏风干鸡

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杜妈妈独特味道,每年过年之前妈妈都会做一些风干鸡,抽好真空,待来年想吃的时候就拿出来。原滋原味的味道,每一块吃到嘴里的鸡肉都像是鸡腿肉🍗,吃完后,在用原汤煮青菜,那味道更鲜!

作者: 谷青mm丶8x0j
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  •  将剁好的风干鸡出水,然后把鸡捞出来,晾干。<br/>

    1/7 将剁好的风干鸡出水,然后把鸡捞出来,晾干。

  • 2/7 将冷锅烧热,倒入菜籽油,待菜籽油烧熟。

  • 3/7 把准备好的姜、花椒倒进油锅里翻炒,待香味炒出来。

  • 4/7 把沥干的风干鸡倒入油锅里干炒,然后放料酒、鲜抽继续炒。

  • 5/7 炒至鸡皮卷起时,加入适量的热水。

  • 6/7 把炒锅里的鸡倒入炖锅里,快炖3小时。

  • 7/7 然后起锅加入蒜苗,即可食用。

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