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简单的食材，生活的味道，爱美食爱生活。
52分钟
红油味
初级
其他
干锅
其他
1/13 土豆去皮洗净，切大片，用水淘一遍，可以淘去土豆里的淀粉，待用
2/13 开水下锅，焯一下，不要焯的太烂，一会儿还要炒，焯的太烂炒的时候容易碎，炒出来口感也不好
3/13 准备配料，五花肉切片，青辣椒、红辣椒切菱形块，喜欢吃辣可以用小红辣椒和杭椒代替，蒜切片，洋葱切丝，葱花也可以省略，干辣椒、花椒粒少许
4/13 焯好的土豆出锅控水备用
5/13 锅中倒油，烧至7成热
6/13 下入五花肉，炒至肉变色
7/13 放入花椒粒和豆瓣酱和少许料酒煸炒，料酒可以起到去腥的作用，炒出红油
8/13 下入干辣椒、洋葱丝、姜片、蒜片、葱花，继续翻炒
9/13 稍微炒一会儿，五花肉可以更好的入味
10/13 放入青椒、红椒，颜色是不是好看许多，可以增进食欲
11/13 放入事先焯好的土豆片
12/13 放入老抽、盐、鸡精、味精、五香粉翻炒
13/13 出锅装盘，当当当当，上菜！
最后放点香菜点缀更好看
