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最大保留鲈鱼的鲜味的一道菜，简单易做又美味
36分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/9 将鲈鱼处理干净，控干水分
2/9 将鲈鱼从鱼肚处抛开不要切段鱼背部
3/9 在鱼的两面划刀口
4/9 将生姜，大葱分别切丝
5/9 将生姜丝铺在盘子底部
6/9 将鲈鱼铺在盘子上，取一半的葱丝撒在鲈鱼表面
7/9 将水烧开放入鲈鱼大火蒸9分钟
8/9 到时间后迅速将蒸好的鲈鱼取出，挑去表面的葱丝再将剩下另一半的葱丝撒在表面，同时另起一锅热油待油烧热后取适量热油浇于葱丝上，最后淋适量蒸鱼豉油即可
9/9 成品
蒸鱼的时间需根据鱼的大小来决定，小于一斤6-8分钟，一斤左右8-10分钟，一斤半左右10-12分钟。（仅供参考）
