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黄瓜是家庭餐桌上最常见的凉菜，而紫甘蓝也适合凉拌。单独拌黄瓜容易出水，单独拌紫甘蓝又太硬。这两者搭配在一起可以避免上述情况，而且色泽鲜艳，清爽可口。
15分钟
酸甜
初级
其他
拌
其他
1/4 将紫甘蓝和黄瓜洗净。
2/4 黄瓜擦丝，紫甘蓝切丝。
3/4 加入涝拌汁、白糖、鸡精、盐、辣椒油搅拌。
4/4 充分搅拌后洒入芝麻，装盘。
紫甘蓝较硬切丝尽量切的细些，辣椒油现吃现榨更好。凉菜的食材事先备好，等到吃饭时再加入调料搅拌装盘，避免出太多汤。
