果仁炸鸡排

做法 将做法保存到手机

• 1/6 先将鸡胸肉一分为二，用刀背剁鸡胸肉斩断肉筋

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  2/6 在鸡胸肉上洒盐，料酒，姜末，葱末腌渍十分钟

• 3/6 把腌好的鸡肉沾满面粉后裹满鸡蛋液再沾点花生米

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  4/6 最后起锅倒油炸，油温五成时下锅，炸至两面金黄有硬度时候捞出

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  5/6 升高油温复炸鸡排两分钟左右就可以出锅切好装盘

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  6/6 另起锅烧点水不宜过多，水开后加入番茄酱熬，起泡泡时候放糖盐最后加些蜂蜜出锅。

小贴士

第一次炸鸡排时要油温五成下锅，转中小火敦炸五分钟左右。将鸡排捞出，开大火升高油温，再复炸两分钟。

作者: 邻家柔洁87

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