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我从小就爱吃面食，尤其是母亲做的卤面吃个没够，后来自己学会做了，就隔三差五的做给家人吃。蒸卤面有肉有菜有面营养很全面，咸香卤味非常好吃呦。今天发个步骤图与友友一起分享。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 准备食材：面条、西红柿、圆白菜、猪肉……
2/16 把圆白菜、葱姜、肉和辣椒均切丝，西红柿切片以备用
3/16 蒸锅上火开始蒸面，开锅后蒸七八分钟，面条煅生就可以了。
4/16 同时炒锅上火，热锅凉油，油热六七成时放大料花椒干辣椒爆香
5/16 放肉丝爆炒
6/16 炒到肉丝全变白色时放葱丝姜丝红椒丝爆香
7/16 加生抽老抽耗油料酒继续翻炒让肉上色
8/16 放西红柿翻炒
9/16 把西红柿炒出沙汁
10/16 开始放圆白菜翻炒均匀
11/16 炒出菜汁关火，最后放盐和鸡精调味
12/16 把蒸好的面条倒入锅里拌均匀，让每根面条都粘上汤汁
13/16 拌均匀后再次放蒸锅里蒸
14/16 蒸五六分钟关火再虚蒸两分钟就可以了
15/16 好了，蒸卤面做好了，看着有食欲吧，真的很好吃呦！
16/16 成品图
我做的是两到三个人的量；圆白菜可以用不同的蔬菜来代替，比如豆角，黄豆芽，芹菜等；肉要选肥瘦相间的，食用油要比平时炒菜多放一些，这样做出来的卤面很香；蔬菜和西红柿不能放的太多，太多蒸出来的面条会粘；蒸面条时在屉上抹一层油或者放湿布以防面条沾锅；面条蒸好后关火再虚蒸两到三分钟再出锅；吃的时候再放点蒜末味道就更好了！
