西班牙意粉蛋饼的做法_菜谱_香哈网
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西班牙意粉蛋饼
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西班牙意粉蛋饼

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这道菜在西班牙蛋饼的基础上,加入意大利粉,使得蛋饼融入了新的内涵,别有一番滋味。这是Jade前段时间跟一美国朋友学做的,因为忙,直到今天才与大家分享,请友友们原谅,同时也希望大家喜欢。

作者: 玉姐厨房Jade-Powers
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 平底锅加适量水,同时加入油和盐及意粉进行煮制;

    1/14 平底锅加适量水,同时加入油和盐及意粉进行煮制;

  • 取鸡蛋4个,洋葱切小片,蒜头切片,准备好肉糜;

    2/14 取鸡蛋4个,洋葱切小片,蒜头切片,准备好肉糜;

  • 取另一炒锅烧热,加入油,将蒜片、洋葱暴香,加入胡椒粉;

    3/14 取另一炒锅烧热,加入油,将蒜片、洋葱暴香,加入胡椒粉;

  • 然后加入肉糜,加少鱼露、盐,炒至无血水;

    4/14 然后加入肉糜,加少鱼露、盐,炒至无血水;

  • 鸡蛋打散加入芝士粉,洋葱和适量盐;

    5/14 鸡蛋打散加入芝士粉,洋葱和适量盐;

  • 再加入炒好的肉糜,拌匀;

    6/14 再加入炒好的肉糜,拌匀;

  • 待意粉水干后,倒入鸡蛋混合液,进行煎制;

    7/14 待意粉水干后,倒入鸡蛋混合液,进行煎制;

  • 中途用筷子轻轻地将粉往上提,以便蛋液渗入;

    8/14 中途用筷子轻轻地将粉往上提,以便蛋液渗入;

  • 直至听到吱吱声,底部煎至金黄为止;

    9/14 直至听到吱吱声,底部煎至金黄为止;

  • 将意粉倒扣在盘中;

    10/14 将意粉倒扣在盘中;

  • 然后,再将盘中的粉小心地推进平底锅中,煎另一面;

    11/14 然后,再将盘中的粉小心地推进平底锅中,煎另一面;

  • 直至底部金黄,

    12/14 直至底部金黄,

  • 装盘,切块!

    13/14 装盘,切块!

  • 开始享用吧。

    14/14 开始享用吧。

  • 小贴士

    1、意粉直接入冷水中煮,不必等水烧开;
    2、第8步提粉的动作很重要,不能省略;
    3、意粉香脆依靠的是油,油量的多少根据个人喜好酌情增减;如若加入少许黄油,口感更好,不过热量就增加啦。

    作者: 玉姐厨房Jade-Powers

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