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猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。女士多吃有益，
56分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/14 猪皮适量洗干净备用
2/14 锅中倒入水放入猪皮加点白酒煮开
3/14 捞出猪皮去除多余的脂肪和猪皮上的毛
4/14 将猪皮切成小条备用
5/14 准备葱姜，红辣椒，香叶，桂皮
6/14 砂锅中加入水倒入猪皮和调料煮
7/14 炖出汤汁浓稠后捞出所有调料
8/14 加入少许盐调味
9/14 晾凉后倒入保鲜盒里
10/14 盖上盖子放入冰箱冷藏一夜或8小时以上
11/14 从冰箱拿出来后切成片放入盘中
12/14 调料有醋，老干妈，生抽，蒜香菜红椒
13/14 将所有的调料拌匀备用
14/14 将调好的汁淋在皮冻上就可以开动了
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
