三杯酱兰花蚌

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• 1/4 兰花蚌汆烫后放入冷水，捞起、沥干；辣椒、葱切段，备用。

• 2/4 另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

• 3/4 加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌，以大火拌炒均匀至收汁。

• 4/4 加入九层塔，一起拌炒即可。