果泥清蒸蟹

做法 将做法保存到手机

• 1/4 把花蟹洗净，将葱、姜拍破备用。

• 2/4 取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上，再把盘子放入蒸笼以大火蒸15分钟。

• 3/4 蒸熟后，取出花蟹并挑去葱、姜。

• 4/4 将蟹壳打开，去掉鳃及肚脐后切块装盘，食用时以果泥沾酱沾食。