传统糯米肉粽

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• 1/4 猪肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜。

• 2/4 糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干。

• 3/4 粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。2张毛面朝外，折成漏斗状；先取约2汤匙米铺在叶半内，用匙压一道沟；再将肉条直放其中，再铺2汤匙糯米盖满肉条；用草绳将折叶处扎好即成。

• 4/4 生馅的粽子最好是在开水中煮，先大火煮透，再小火焖2-3小时。