素瓜仔肉饭

做法 将做法保存到手机

• 1/3 素绞肉加热水泡软，泡软后捞起、沥干，备用。

• 2/3 脆瓜切碎，备用。

• 3/3 热锅，加入70㏄的油，爆香姜末，再放入作法1的素绞肉炒香，续加入作法2的脆瓜碎与所有调味料炒匀，接着加入700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约20分钟至入味即可。