下午茶小点心(一):紫薯绞巾的做法_菜谱_香哈网
下午茶小点心(一):紫薯绞巾
打开APP,查看视频做法>>

下午茶小点心(一):紫薯绞巾

starstarstarstarstar

9.9万点赞 · 1收藏

1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.7万

作者: 卓君少爷30
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 洗净紫薯表皮的泥垢;

    1/7 洗净紫薯表皮的泥垢;

  • 紫薯去皮切成片;

    2/7 紫薯去皮切成片;

  • 上锅蒸熟软后,用勺子压成紫薯泥,过筛;

    3/7 上锅蒸熟软后,用勺子压成紫薯泥,过筛;

  • 将筛过的紫薯泥分成一个个差不多大小的小丸子,搓圆后在保鲜膜上压向薄薄的圆片,在圆片中间放上红豆沙;

    4/7 将筛过的紫薯泥分成一个个差不多大小的小丸子,搓圆后在保鲜膜上压向薄薄的圆片,在圆片中间放上红豆沙;

  • 将保鲜膜提起,让紫薯片正好在中间,用手隔着保鲜膜稍微将紫薯片团成球,再将保鲜膜拧紧;

    5/7 将保鲜膜提起,让紫薯片正好在中间,用手隔着保鲜膜稍微将紫薯片团成球,再将保鲜膜拧紧;

  • 最后将保鲜膜打开,紫薯绞巾就完成啦,感觉像一个个小南瓜,哈哈

    6/7 最后将保鲜膜打开,紫薯绞巾就完成啦,感觉像一个个小南瓜,哈哈

  • 可能是自己表述不清,实在不好意思,很多朋友都问筛子的样子,上传一个,大家一看就知道了。

    7/7 可能是自己表述不清,实在不好意思,很多朋友都问筛子的样子,上传一个,大家一看就知道了。

  • 小贴士

    紫薯泥过筛这个步骤很重要,筛过的做出来的口感更细腻。紫薯泥中含有水分,过筛的时候先将一部分放在筛子上,用勺子背慢慢地以画圈的方式清清挤压,要有耐心哦;因为红豆沙已经是甜的,所以没有在紫薯泥中加入白砂糖,喜欢甜的朋友也可以白砂糖和紫薯泥。个人感觉,没加糖的紫薯泥原汁原味,口感更好;放在冰箱里稍微冰一下,吃起来更香甜哦~~

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐