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1/4 把缸豆掰成小节，煮熟透，过凉水
2/4 番茄煮熟，切小丁备用
3/4 放油至7成熟，将过凉水的缸豆下锅炒两分钟，把缸豆用锅铲按压扁
4/4 然后放切好的番茄丁，放适量的盐、味精，翻炒2分钟，出锅即可
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