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热天来咯，凉皮成了我的最爱，凉拌一盘，可拌饭了。单吃也解馋…
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 把面粉用适量的水办成絮状，揉成面团，醒几分钟，再揉，反复几次，成为湿润不粘手和器具并且感觉很筋道的面团。
2/10 加水洗面，水变成乳白色，倒入另外的盆，滤除面渣。
3/10 洗至面水变白，如图
4/10 放入盆中沉定一晚上
5/10 倒掉清水，得如图，调均匀。
6/10 锣锣刷一薄层油，加入一勺粉浆，放开水锅里煮至如图
7/10 夹起来放在冷水里放凉，再刷油，从边缘接起来。
8/10 这样放挺有意思
9/10 卷起来放
10/10 用喜欢的调料拌均匀
