自制荞面灌肠的做法_菜谱_香哈网
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自制荞面灌肠
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自制荞面灌肠

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荞面属粗粮,含有比细粮更丰富的矿物质和维生素。还有普通粮食类没有的叶绿素和芦丁,还有硫胺、胆碱、烟酸、黄酮、镁、维生素E和膳食纤维,对肝脏、肠道、心脑血管都有保健作用,对高血脂、高胆固醇和糖尿病也有一定的疗效。

作者: 月无声
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜

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  • 这是刚买了一小袋荞面

    1/12 这是刚买了一小袋荞面

  • 新鲜荞面一量杯,水一碗

    2/12 新鲜荞面一量杯,水一碗

  • 荞面放入大些的容器中,慢慢加水,先和成稀糊状!

    3/12 荞面放入大些的容器中,慢慢加水,先和成稀糊状!

  • 再一点一点加水,慢慢调成稀糊状!

    4/12 再一点一点加水,慢慢调成稀糊状!

  • 直到加水调成把筷子提起来,面糊能流成一条线而不断即可!要把面糊中的小疙瘩都搅开。

    5/12 直到加水调成把筷子提起来,面糊能流成一条线而不断即可!要把面糊中的小疙瘩都搅开。

  • 像这样即可,放置半个小时!

    6/12 像这样即可,放置半个小时!

  • 将醒好好面糊分别倒入浅盘中

    7/12 将醒好好面糊分别倒入浅盘中

  • 将装有面糊的盘子没入蒸锅中

    8/12 将装有面糊的盘子没入蒸锅中

  • 水开蒸8分钟左右即可,盘浅蒸5分钟就行,盘深蒸10分钟!

    9/12 水开蒸8分钟左右即可,盘浅蒸5分钟就行,盘深蒸10分钟!

  • 蒸好的灌肠放凉,取出即可!

    10/12 蒸好的灌肠放凉,取出即可!

  • 切成自己喜欢的形状,可以用芝麻酱调汁浇入凉调,也可以做个卤汁浇上吃!

    11/12 切成自己喜欢的形状,可以用芝麻酱调汁浇入凉调,也可以做个卤汁浇上吃!

  • 这是浇了卤,再浇上辣椒油和蒜汁,切点黄瓜丝,调起来吃美美的!

    12/12 这是浇了卤,再浇上辣椒油和蒜汁,切点黄瓜丝,调起来吃美美的!

  • 小贴士

    荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

    作者: 月无声

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