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鱼肉富含高蛋白和各种微量元素，低脂肪很适合进补，能提高身体免疫力，养生首选。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/9 鲈鱼打鳞，破肚清洗干净。
2/9 把鱼切刀、用少许盐先淹10分钟
3/9 把葱、姜、蒜切片、小米椒切丝
4/9 葱、姜切丝用温水泡到卷起捞出备用
5/9 把切好的鱼夹好姜片、肚子添上姜片蒜片
6/9 把调味品按比例调合好
7/9 鱼装盘放料酒、胡椒粉，开锅上蒸10分钟。不能太久鱼肉会老。把蒸好的鱼，减掉鱼身上的姜片、蒜片。重新换盘放好葱丝、姜丝、小米椒丝。
8/9 热锅放橄榄油把调合好的调味品开一下
9/9 开好的汤汁倒在鱼身上即可开吃
做汁的时候就不要再加盐了，盐和油一定要控制住，不能太咸太油腻，清淡为主。酱油和蚝油也都含盐。
