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蛏是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、*、铁、硒、维生素A等营养元素。
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 先把带海土的蛏清洗干净
2/5 洗到外壳没看见海土，水发清为止，然后拿菜刀在背面缝隙轻轻划一下，这样炒的时候还是完整的不开口。葱姜蒜切碎备用。
3/5 油锅烧热，下葱姜蒜爆香
4/5 葱姜蒜爆香后下蛏爆炒，洒上少许十三香，加入适量鸡精，酱油，料酒，醋，盐翻炒入味，再盖上锅盖焖煮两分钟
5/5 最后洒上蒜苗即可装盘
蛏要多清洗几遍，清洗干净，或是用海盐水浸泡吐沙。海鲜要炒熟透才行。
