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青菜入水前要从中间切一下，切的地方尽量一致，这样摆盘才会更好看
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 青菜香菇蒜苗洗净
2/13 把青菜从中间切开，每个青菜切的地方尽量一致，切完之后用水再清洗一下
3/13 香菇切片
4/13 青菜放入开水中焯一分钟，放入盐和香油
5/13 一分钟到关火，捞出摆盘，根部尽量在一个水平线上
6/13 香菇入水焯
7/13 焯出泡沫，因为是鲜香菇，土腥味较大，能接受的稍微焯一下就可
8/13 锅中放油，蒜苗爆香，放入香菇翻炒
9/13 加入事先调好的酱汁，盐，醋，生抽，耗油，清水淀粉
10/13 翻炒，大火收汁
11/13 摆盘
12/13 上桌
13/13 近照
青菜切口尽量一致，摆盘青菜跟部尽量在同一水平线
