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炸藕片时要不停翻动，不然容易粘锅，别问我怎么知道的，我的粘了
1小时
酸甜
初级
其他
葱爆
其他
1/15 食材准备
2/15 藕切片
3/15 葱切段，姜切片
4/15 取一个碗放一勺面粉，一勺淀粉，加少量盐
5/15 放清水搅拌均匀备用
6/15 放入藕片上浆
7/15 锅中放足量油，大火炸至藕片，盐不停翻动，防止粘锅
8/15 炸至金黄捞出
9/15 取碗，碗内加糖，醋，料酒，生抽清水搅拌均匀
10/15 锅内放少许油，放入葱爆香
11/15 倒入酱料，熬制
12/15 倒入藕片翻炒
13/15 倒入水淀粉勾芡
14/15 出锅，撒葱花
15/15 近照
藕炸制时要不停翻动，容易粘锅
