保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 114收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.3万
一直以来最喜欢的就是豆腐脑，喜欢它的入口即化，喜欢它的香辣鲜美，今天和大家分享一下它的做法。
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 黄豆洗净泡八个小时备用
2/19 牛排凉水下锅焯水
3/19 把焯好的牛排放入电压力锅内
4/19 煮牛排汤所用的调味料(盐，老抽，葱，姜，八角，桂皮，香叶)
5/19 把上面的调味料放入牛排内
6/19 加入开水
7/19 盖上盖子按牛羊肉档煮熟(豆腐脑的汤底)备用
8/19 泡好的黄豆
9/19 把泡好的黄豆放入豆浆机加入一千二百克水按豆浆键
10/19 时间到，豆浆磨好了
11/19 用筛网滤去豆渣
12/19 滤好的豆浆稍微凉一下至八十五度左右
13/19 把内脂倒入盆内
14/19 加一丁点温水化开
15/19 把豆浆倒入内脂盆内盖上盖子静止二十分钟
16/19 准备好各种调味料
17/19 时间到，豆腐脑做好了。
18/19 把豆腐脑盛入碗内勺入煮好的牛排汤，撒入各种调味料，开吃吧
19/19 再来一张
豆腐脑的汤底可以用猪棒骨熬煮，味道会更香，调味料可根据自己的口味随意搭配。
