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油菜是很家常的一道蔬菜。喜欢吃肉的老爸都说每餐都不能少油菜，我们一家人都非常爱吃。油菜的吃法有很多种，炝油菜是经常吃的一种做法。
32分钟
家常味
初级
其他
炝炒
其他
1/8 准备好食材
2/8 把油菜掰开、洗干净，蒜粒切片，姜切碎。干辣椒切断
3/8 把油菜切段，分茎跟叶子两部分
4/8 加适量油，等油烧热再加干辣椒，蒜粒，姜。进行翻炒
5/8 炒到有蒜香的时候再把油菜茎放进去翻炒，炒一会在加入适量盐
6/8 油菜茎炒至五分熟加入油菜叶，一起炒。再加入适量水
7/8 等油菜炒至九分熟加入耗油，味精
8/8 将炒好的油菜盛出来装盘就好，炝油菜就好了。
1、不喜欢吃生姜、辣椒的小伙伴可以不放。
2、最后放耗油时油菜不能炒至全熟，不然油菜时间炒久了会影响口感跟颜色。
