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生菜，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助*衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。而且生菜还有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食还可有利于女性保持苗条的身材。
40分钟
蚝香
初级
其他
炝炒
其他
1/10 生菜择去老叶，如图所示破开 洗净备用。
2/10 锅里加冷水烧开 加盐加油。
3/10 利用煮水的功夫，将葱切丝，红椒切丝，大蒜切味备用。
4/10 水开后，将菜加入水中飞一下水。
5/10 飞好水的菜用凉水渍一下。
6/10 这会准备些蚝油，用开水调开，如图所示。
7/10 锅里加油烧开。
8/10 放入菜爆炒2分钟加入鸡精。
9/10 盛盘，把葱白丝，红椒丝，大蒜沫码在菜的最上面，淋入提前准备好的蚝油汁。
10/10 成品图。
1，生菜一定要飞水，这样处理的菜颜色绿，不会发黑。
2，因为蚝油汁里，本身有盐，所以呢在炒菜的过程中不用放盐了。
3，码菜上面的大蒜沫，大葱丝，还有辣椒丝，趁热拌一下也会有大蒜炝锅的味道。也是一样的好吃
