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苦菜，我们也叫苦苣菜，苦酶。别看苦菜是野菜，不起眼。可却有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。
28分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 准备食材（苦菜清洗干净，准备两个土豆，一把粉条）
2/7 清洗干净的苦菜用淡盐水浸泡二十分钟。
3/7 把粉条泡发备用。土豆切丝，水开了倒入土豆丝，水再次滚开捞出土豆丝泡凉水备用。开水锅里把苦菜煮软，捞出过凉水，多过几遍，不然太苦没法下口哦。
4/7 准备一个大点的盆子，将沥干水分的土豆丝，粉条和苦菜，放入切好的蒜蓉和干红椒。
5/7 把熟芝麻碾碎撒在盆子边角处，放上花椒粉和姜粉。锅里坐适量食用油烧开直接浇在干红椒上面，最后撒盐。
6/7 搅拌均匀，可以开吃了。略带苦味，配着米饭真不错。
7/7 再来一张。
苦菜一定要多放花椒粉哦，熟芝麻碾碎更入味。
