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扬州炒饭
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扬州炒饭

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作者: 我最英雄
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系满汉全席
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  • 鸡脯肉切丁,加盐和料酒腌渍。

    1/9 鸡脯肉切丁,加盐和料酒腌渍。

  • 火腿切小丁,干贝泡发后撕成丝。

    2/9 火腿切小丁,干贝泡发后撕成丝。

  • 豌豆、香菇、冬笋切丁,在沸水中焯熟备用。

    3/9 豌豆、香菇、冬笋切丁,在沸水中焯熟备用。

  • 鸡蛋打散成蛋液。

    4/9 鸡蛋打散成蛋液。

  • 热油中下入鸡脯肉、火腿、干贝煸炒。

    5/9 热油中下入鸡脯肉、火腿、干贝煸炒。

  • 再下入其他蔬菜丁翻炒,熟后盛出备用。

    6/9 再下入其他蔬菜丁翻炒,熟后盛出备用。

  • 另起锅,热油中下入蛋液,用筷子迅速搅散。

    7/9 另起锅,热油中下入蛋液,用筷子迅速搅散。

  • 待鸡蛋略熟时,下入米饭炒散。

    8/9 待鸡蛋略熟时,下入米饭炒散。

  • 下入炒好的配菜,翻炒均匀后撒盐和葱花起锅。

    9/9 下入炒好的配菜,翻炒均匀后撒盐和葱花起锅。

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