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1/8 备料。
2/8 把香椿洗净，放开水锅里烫1分钟，颜色变绿即可。
3/8 捞出，滤干水份。
4/8 切碎。鸡蛋加少许盐，打散。
5/8 炒锅放色拉油，油热后放蛋液翻炒，至凝固捞出。
6/8 炒锅放色拉油，待油热后，放入切碎的香椿，翻炒。
7/8 倒入鸡蛋，拌匀，出锅。
8/8 随便配点主食，简简单单的晚餐。
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