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这个是改良版的白菜炖豆腐，因为现在是5月份了小商店里只有圆白菜了，虽然如此，但是味道绝对诱惑！
36分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 所有材料切片备用（豆腐切筷子粗的片）
2/9 锅里放油烧热，把豆腐倒进去，豆腐两面煎黄后盛出备用
3/9 锅里放底油烧热把肉片倒入锅里，肉片稍微发白后放姜片与辣椒爆香
4/9 白菜倒进锅里先不要翻动在锅边烹入生抽老抽
5/9 搅拌均匀
6/9 往锅里倒可以和菜齐平的水，放盐调味
7/9 把豆腐平铺在菜上，炖至白菜发蔫炒匀
8/9 汤汁收浓，放鸡精，香油，炒匀
9/9 装盘
豆腐要等到一面煎黄后在煎另一面，期间可以晃动炒锅，既可以防止粘锅还能保持豆腐的完整，白菜洗干净后撕成片状在水里泡半小时，口感更好。豆腐和肉片的量依照自己的口味放就好。
