麻辣豆腐

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• 1/5 先把豆腐切块，放冷水锅里，待水快烧开时关火，把豆腐小心盛出待用，葱花切好备用

• 2/5 炒锅里放油，待油热放花椒，豆瓣酱一勺，炒至变色

• 3/5 然后把备好的豆腐倒入锅内，放盐调味

• 4/5 切记不要用铲子翻炒，豆腐会碎，拿起炒锅轻轻摇，尽量使所有豆腐上色即可。

• 5/5 待豆腐全部上色，关火，盛出撒上葱花即可。

小贴士

烹饪之前用盐水浸泡一会豆腐去豆腥味儿。

作者: 小帅菲