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清炒山药
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清炒山药

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滋补脾胃,食物中性温和,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。 红枣和山药搭配一起的做法很多 最好的就是和枸杞红枣在一起更滋补!

作者: 哈粉果果
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他
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  • 准备食材:山药一根,西红柿一个,青椒一个,醋,酱油《海天味极鲜》少许,香油少许把这几种液体调料放进一个碗里,红枣,枸杞,淀粉里面放水,加入番茄酱,俩个可以放一个碗里

    1/17 准备食材:山药一根,西红柿一个,青椒一个,醋,酱油《海天味极鲜》少许,香油少许把这几种液体调料放进一个碗里,红枣,枸杞,淀粉里面放水,加入番茄酱,俩个可以放一个碗里

  • 把山药去皮,切薄厚均匀的花刀

    2/17 把山药去皮,切薄厚均匀的花刀

  • 切好赶紧放进温盐水里,避免变色,切西红柿,碎点,要的是西红柿的味道,青椒,切丝,切好放入碗里

    3/17 切好赶紧放进温盐水里,避免变色,切西红柿,碎点,要的是西红柿的味道,青椒,切丝,切好放入碗里

  • 热锅凉油,放入花椒,炸出香味

    4/17 热锅凉油,放入花椒,炸出香味

  • 加入西红柿,翻炒

    5/17 加入西红柿,翻炒

  • 翻炒,多炒一会,让西红柿出《沙》最后你会看不到西红柿的影子了 都成为沙沙酸味浓稠的菜汤了! 那种沙就像我们吃西瓜时的沙瓤一样的感觉! 吃一次你会爱上他,忘不了的哦。我的家人最爱吃我做的这道菜啦

    6/17 翻炒,多炒一会,让西红柿出《沙》最后你会看不到西红柿的影子了 都成为沙沙酸味浓稠的菜汤了! 那种沙就像我们吃西瓜时的沙瓤一样的感觉! 吃一次你会爱上他,忘不了的哦。我的家人最爱吃我做的这道菜啦

  • 从温盐水里捞出山药,放入锅里,小火翻炒

    7/17 从温盐水里捞出山药,放入锅里,小火翻炒

  • 加入:醋,酱油,香油《我都放一个碗里了》

    8/17 加入:醋,酱油,香油《我都放一个碗里了》

  • 小火翻炒片刻

    9/17 小火翻炒片刻

  • 加入西红柿酱和淀粉液

    10/17 加入西红柿酱和淀粉液

  • 加入少量的食用盐,继续翻炒

    11/17 加入少量的食用盐,继续翻炒

  • 加入青椒丝,看看现在西红柿化成了沙沙浓稠的菜汤了吧!

    12/17 加入青椒丝,看看现在西红柿化成了沙沙浓稠的菜汤了吧!

  • 同时也加入红枣枸杞,继续翻炒

    13/17 同时也加入红枣枸杞,继续翻炒

  • 这个时候菜汤已经很粘稠了,大火收汁

    14/17 这个时候菜汤已经很粘稠了,大火收汁

  • 装盘啦,装好盘之后,用锅里浓稠的汤汁,淋至山药上面,顺着淋一条线!尝一口酸甜软糯!你会吃一口就忘不掉哦

    15/17 装盘啦,装好盘之后,用锅里浓稠的汤汁,淋至山药上面,顺着淋一条线!尝一口酸甜软糯!你会吃一口就忘不掉哦

  • 开来张特写吧

    16/17 开来张特写吧

  • 再来个侧面的

    17/17 再来个侧面的

  • 小贴士

    整个过程都是小火翻炒,山药本身很沾,所以炒的过程中一定要勤翻炒,避免沾锅,我做的这种酸甜中微辣!有浓郁的粘稠的西红柿沙在里面,觉得酸甜软糯!很是可口哦!

    作者: 哈粉果果

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