9.3万点赞 · 334收藏
8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.3万
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
1/6 草鱼一条,鱼身鱼尾做其他菜品,鱼头用刀切成相连的两半如图
2/6 卤水豆腐用淡盐水浸泡15分钟切成厚一点的片
3/6 热锅冷油,油热加入拍扁的姜炒香
煎制鱼头两面金黄
4/6 加入适量热水,倒入砂锅中大火烧开。
5/6 开锅加入豆腐,大火烧开炖煮15分钟汤汁变成奶白色,转小火火炖煮15分钟分钟。出锅前撒入香菜,加入适量盐,奶白的汤汁味道鲜美,营养丰富。
6/6 亦可以加入喜欢的菜品,味道也是棒棒哒。
1.1.汤汁一定要用热水味道才更好。2.出锅前加入盐和香菜。3.可以加入喜欢的小青菜,味道棒棒哒。