蒸扇贝

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• 1/6 扇贝打开，取肉出来并且洗净，贝壳每只留一瓣刷洗干净待用

• 2/6 粉丝温水泡软，用剪刀稍稍剪短

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  3/6 洗净的扇贝肉放回到洗净的贝壳上，将泡软的粉丝滤出，分别码在扇贝肉上

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  4/6 蒜瓣切蓉放置碗中，加入红剁椒、少许盐和生抽，拌匀，锅里烧热油，油可以稍多，将拌匀的蒜蓉倒入油锅爆香，稍变色起锅。

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  5/6 将爆油后的蒜蓉舀到每个扇贝和粉丝上。

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  6/6 蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸锅蒸约二十分钟即可。

小贴士

扇贝中红色肉块是扇贝内脏生殖腺，有些人不吃可以丢掉；新鲜扇贝贝壳上比较脏，一定多刷洗干净，空贝壳可以放盐水中煮开杀菌再用。

作者: 千易酱吖AAyz

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