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鸡蛋饼卷菜，实在是变化太多了，用鸡蛋做原料，就能做出千变万化的味道。卷饼中食材任意发挥，夹裹着鸡蛋的香味，一口咬下去，满口余香。做为早餐实在是再合适不过了。
44分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 准备好食材和调料。
2/11 蘑菇切片，培根切丁。
3/11 黄油放热锅里化开。
4/11 将蘑菇片、培根丁、青豌豆一起下锅翻炒，炒熟。
5/11 炒熟后放少许盐调味，盛出待用。
6/11 鸡蛋打匀，放少量面粉，加葱花、食盐。
7/11 锅里放少量油烧热，将蛋液均匀倒入锅里，晃动锅子让蛋液铺开形成圆饼，记住用小火。
8/11 蛋饼熟后，将培根蘑菇放在蛋饼多一半位置处，上面撒一层马苏里拉芝士。
9/11 稍煎一会儿，等芝士融化撒一些黑胡椒粉。
10/11 装盘盛出。
11/11 将蛋饼卷起，淋上一些番茄酱，搭配水果即成。
1. 蛋液里加适量面粉可以让蛋饼更易成型，但又不能过多，以免影响蛋饼颜色；
2. 芝士品种很多，想要拉丝效果好做好用马苏里拉芝士；
3. 蛋饼不可摊得太厚，否则不够柔软，卷饼时容易断裂。
