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凉皮做好后最好放入冰箱冷藏一会口感才好 花生碎今天没做 这个随意啦 喜欢醋的同学可以在凉皮汤里放哟～
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 面粉加水加盐和好醒30分钟 将硬面团放入水中搓洗 直至出现面筋
2/10 将面水过滤细腻光滑 后放置3～4小时 等到水面分层后把水倒掉
3/10 剩下的面加少量清水成面糊 将披萨盘抹上少许油后加入面糊 摇晃均匀后放入锅中蒸熟 一般需要2～3分钟
4/10 蒸熟后用冷水冲凉方便取出 面皮放置时刷少许油以免粘连
5/10 蒜泥捣碎加热水加盐 冷却后加醋加糖少许
6/10 将 葱姜八角桂皮香叶花椒 加入热油翻炒均匀后加入水煮开后加入老抽 制成凉皮汤
7/10 将汤煮沸后将调料滤出备用
8/10 热火加油 将热油倒入辣椒粉中备用
9/10 这是做好的配料
10/10 黄瓜切丝 面皮加入配料搅拌均匀即可食用
