保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 402收藏
独家 · 10.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5830
蛋黄饼干是儿时最奢侈的东西，蛋黄的酥香吃一个就想吃第二个。现在会做了，常常做给孩子们。
36分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/9 准备食材。
2/9 鸡蛋打入蛋黄中加入一半糖。用打蛋器打至发白。
3/9 打至蛋液发白加入另一半白糖继续搅动。
4/9 提起打蛋器掉下的蛋液纹路不会马上消失，这是打好的蛋液。
5/9 低筋面粉和泡打粉混合过筛，放入打好的蛋液里，迅速拌匀，不要划圈。
6/9 这是搅拌好的面糊。
7/9 圆形裱花嘴装入裱花袋，面糊装入裱花袋
8/9 烤盘铺上油纸，挤出约2厘米左右圆形，烤箱140度，中层烤20分钟。
9/9 烤好的饼干凉透后快速密封起来，别受潮，就不酥脆了。
搅拌时别画圈，防止消泡，凉透的饼干快速密封，防止受潮。
