保存到手机
看更多做法
4.9万点赞 · 625收藏
24.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.7万
鸡蛋羹吃起来嫩嫩滑滑的，容易吸收消化，对于婴儿和肠胃不好人非常适合！营养又美味！
48分钟
五香
初级
其他
拌
其他
1/12 把鸡蛋磕入碗里，加适量盐！
2/12 把鸡蛋搅拌均匀！
3/12 加入蛋液一半的凉开水搅拌均匀！可以过筛也可以不过筛，多次尝试只要蒸的时间不要太长不过筛也很嫩滑！
4/12 锅里加水，搅拌好的蛋液碗放到水里，盖上盖子蒸10分钟！如果怕盖子上水滴到碗里可以用保鲜膜，我一般是不用的！
5/12 瘦肉一小块！
6/12 把肉切成片切丝剁成肉馅！
7/12 加入适量盐，酱油，淀粉，料酒搅拌均匀！
8/12 搅拌均匀后腌至10分钟！
9/12 锅里加适量油烧至五成热加入葱姜蒜，加入腌好的肉末，翻炒至肉末变色加入少量的水（淀粉水）稍微收下汁就可以出锅了！
10/12 倒在碗里备用！
11/12 把肉末撒在蒸好的鸡蛋羹上就可以享用了！用了薄荷叶做了下装饰！
12/12 来张近图！
鸡蛋羹在蒸的过程不要过于时间长了，蒸的时间太长鸡蛋羹就会变老，老了就不会有嫩嫩滑滑的感觉哦！
