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很喜欢早上吃鸡蛋羹，煮鸡蛋觉得不易喜欢，鸡蛋羹嫩嫩的跟小布丁一样。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 鸡蛋一个
2/10 清水一小碗，这是土鸡蛋不大，根据鸡蛋大小加水。
3/10 鸡蛋打碗里搅碎
4/10 再加适量温水，一定要把鸡蛋液和温水搅均匀充分融合。再撇去浮沫。
5/10 加入一小坨猪油，没有合作不喜欢的可以不加，蒸好了放香油也可以。
6/10 盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞 ，这样防止多余蒸汽进碗里。
7/10 上锅蒸，大火5分钟小火闷3分钟 ，如果蛋多时间要加长
8/10 好了起锅，揭开保鲜膜，撒上葱花
9/10 之前炒好的肉沫，没有或者不喜欢的可不加
10/10 淋上酱油，我用的是儿童拌饭酱油，专门蒸蛋。
鸡蛋里的浮沫要撇，水不能太多不然蒸出来很稀吃不了，先大火再转小伙闷，这样蒸出来鸡蛋羹很细腻像小布丁一样
