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以前做红豆糕我喜欢用马蹄粉,这次改良了一下,用料理机打的时候,稍留点颗粒,这样的口感更好哦。
1/7 红豆加清水泡三个小时,放入压力锅按五谷杂粮键煮熟。
2/7 吉利丁片加少许清水泡十分钟。
3/7 然后隔水蒸至融化。
4/7 煮好的红豆连水一起放入料理机,加白糖和融化的吉利丁片,一起搅拌,稍微搅一会就行,红豆要留点颗粒,这样吃起来的口感更好。
5/7 准备好模具,我用的是饭盒,底部垫保鲜膜,倒入搅拌好的红豆泥,盖上盖放入冰箱冷藏四个小时。
6/7 四小时后取出脱模。
7/7 改刀装盘即可。
1:量可以随意增减,
2:喜欢吃细腻口感的可以用料理机多打一会。
3:模具底部垫保鲜膜便于脱模。