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无论大人还是小孩都抵抗不了香甜嫩滑的焦糖布丁的诱惑，原始的布丁无非就是蛋、奶、糖来制作，这款布丁添加了淡奶油口感更浓郁，糖的含量适中，香草精有去腥的效果，换成香草荚更好。分享一下做法
40分钟
家常味
初级
甜点
蒸
其他
1/10 准备食材，纯牛奶和淡奶油放入小锅
2/10 香草精白砂糖放入锅中，蛋黄全蛋混合打散
3/10 奶锅小火加热至糖溶解，注意搅拌
4/10 缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌
5/10 过筛两次备用
6/10 倒入布丁模子里，放入烤盘，同时注入50度的热水1.5厘米深
7/10 烤箱预热150度，烤50分钟左右，轻晃布丁，整体轻微颤动就熟了，若只是中间颤动表示没熟透，再烤一下
8/10 焦糖材料混合，放入小锅中，小火加热，不要搅动
9/10 当颜色渐渐变成琥珀色关火，晃动锅子直到冷却
10/10 淋在布丁上即可享用
布丁到入布丁瓶后，表面的气泡用牙签挑破，烘烤布丁必须用水浴法，熬制焦糖注意用小火
