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喜欢吃椰香味的食物,毫不犹豫接了这个任务,虽然有点自不量力,但为了喜欢,我要用于尝试
1/17 准备食材
2/17 黄油软化以后加入红糖细砂糖盐,用打蛋器打发至蓬松状态
3/17 分2次加入鸡蛋液,并搅打均匀(需要等第一次加入的鸡蛋液与黄油彻底融合后再加入第二次)
4/17 搅打均匀的黄油
5/17 加入香草精,并搅拌均匀
6/17 加入动物性淡奶油,无需搅拌
7/17 椰蓉用椰浆润湿
8/17 面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物中
9/17 加入椰蓉椰浆混合物
10/17 用刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊
11/17 预热烤箱180度。把面糊装入模具,2/3满即可
12/17 还有一炉硅胶模具的
13/17 放入预热好的烤箱中层,烤13分钟左右,直至完全膨胀表面呈深金黄色即可
14/17 硅胶模具蛋糕脱模后的美照
15/17 准备好裱花袋裱花嘴,从冷藏室取出淡奶油和准备打发奶油的无水无油打蛋盆,从冷冻室取出冰水(淡奶油需冷藏12小时以上,其他半小时即可)。
16/17 淡奶油和糖倒入打蛋盆中,冰水浴打发至有清晰的纹路,晃动打蛋盆淡奶油不流动即可。把打发好的淡奶油装入裱花袋,开始随心创作。
17/17 甜甜的美美的小蛋糕完成了
打发奶油加的糖一般和奶油的比例1:10,根据自己的口味来定。每家的烤箱性格脾气都不一样,温度时间自己好好把握