猪肉韭菜饺子

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  1/8 洗净准备好的食材

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  2/8 把猪肉用刀剁成肉末，用机器打的没有自己剁的好吃

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  3/8 韭菜切末

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  4/8 馅儿不够再剁一点白菜的，把葱，生姜切末拌匀，加入适量的盐，酱油，花椒油，味精，生粉拌匀，我不喜欢酱油，就滴了两滴

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  5/8 把馅儿放入饺子皮中间，两边合上捏紧，把边缘捏薄

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  6/8 然后用手捏一个褶子，接着两个三个依次捏到最后

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  7/8 捏成形的饺子，依次全部包完

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  8/8 碗里加上蒜末，葱花，酱油，花椒油，醋，辣椒油，想吃什么味调什么味，一碗香喷喷的饺子开吃啦

小贴士

1：包的时候放碗水，用手沾点水在饺子皮边缘，才有粘性。 2：煮的时候等水开了下锅，煮沸一次加点凉水，连续加三次，这样煮出来的饺子吃起来口感更好，有韧性

作者: 咗掱笾

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