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茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿、治疗寒热、祛风通络和止血等功效
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 清洗食材
2/8 茄子切成丁，猪肉分成瘦肉和肥肉分别切成丁，生姜切片，葱白 葱叶 切碎
3/8 锅烧热，放入肥肉丁煎出油
4/8 放入茄丁，翻炒至变软
5/8 放入瘦肉丁翻炒至变白
6/8 随后放入葱白 生姜 适量黄酒和酱油，翻炒均匀
7/8 翻炒2分钟左右，放入葱叶和适量盐，再翻炒均匀即可
8/8 装盘
茄子蒂的表皮也是可以吃的哦，还有药用价值呢。
