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土豆牛肉是由土豆、牛肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。 土豆含有丰富的钾元素，牛肉含有丰富的高蛋白，具有滋补的作用，是一道冬令佳肴，多食用可增强体质。
25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/7 准备好食材。
2/7 洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入碗中加入些许料酒老抽腌制半小时。
3/7 土豆切块。
4/7 锅中烧热放适量油，爆香姜片和蒜末，放入牛肉块拌炒几下。
5/7 锅中注入些许清水，炖煮一刻钟然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖大火煮沸小火再炖30分钟。
6/7 放入青红椒翻炒，开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。
7/7 装盘。
我用的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。
