炸麻叶的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
炸麻叶
打开APP,查看视频做法>>

炸麻叶

starstarstarstarstar

6.0万点赞 · 1969收藏

50.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5403

小时候的味道,酥酥脆脆的,咬一口满口的香味!

作者: 何必拼了命的去在乎
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 全部的材料准备齐全。

    1/14 全部的材料准备齐全。

  • 把盐倒入温水中化开,这步骤一定不能省略的。

    2/14 把盐倒入温水中化开,这步骤一定不能省略的。

  • 面粉中加入鸡蛋,酒,白芝麻,五香粉用手慢慢地搓成雪花状!

    3/14 面粉中加入鸡蛋,酒,白芝麻,五香粉用手慢慢地搓成雪花状!

  • 这个时候面还很干,要加入刚才的盐水,一边加入一边用手搅拌。最终成我这样的面花就可以了,不要太湿了!

    4/14 这个时候面还很干,要加入刚才的盐水,一边加入一边用手搅拌。最终成我这样的面花就可以了,不要太湿了!

  • 用压面机把面花压成面片,全部好之后,再重合,再一次压面,如果有耐心可以压三遍以上最好了。没有机器的可以用擀面仗擀成面片。

    5/14 用压面机把面花压成面片,全部好之后,再重合,再一次压面,如果有耐心可以压三遍以上最好了。没有机器的可以用擀面仗擀成面片。

  • 这个是三遍的,已经很细腻了。

    6/14 这个是三遍的,已经很细腻了。

  • 把面片切成比手掌小点的长方块。

    7/14 把面片切成比手掌小点的长方块。

  • 中间切三刀,两头不要切透了。

    8/14 中间切三刀,两头不要切透了。

  • 把面片的一头从最中间的刀口里掏出来就好了。

    9/14 把面片的一头从最中间的刀口里掏出来就好了。

  • 锅内的油烧热,大概七八成热时放入麻叶炸。

    10/14 锅内的油烧热,大概七八成热时放入麻叶炸。

  • 一面稍微变黄就要翻面炸了。

    11/14 一面稍微变黄就要翻面炸了。

  • 出锅就是这个颜色了。(第一次做如果时间确定不好,就要用中火,不要着急,中途多用筷子夹起来看颜色。)

    12/14 出锅就是这个颜色了。(第一次做如果时间确定不好,就要用中火,不要着急,中途多用筷子夹起来看颜色。)

  • 如果不会翻这个花可以直接炸面片。

    13/14 如果不会翻这个花可以直接炸面片。

  • 好了,来张美美的。

    14/14 好了,来张美美的。

  • 小贴士

    酒一定要放,这样做出来才酥脆。我家里炸东西基本都会放。

    作者: 何必拼了命的去在乎

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐