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毛豆中含人体必需的亚油酸和亚麻酸、食物纤维,它们可以改善便秘,有助于降低人体中甘油三酯、胆固醇和血压。 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于提高大脑的记忆力和智力水平。其中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
1/6 把配料备齐。
2/6 把这些备料都放在水里,加入盐。把水烧开。
3/6 毛豆去两角,用水洗净。
4/6 水烧开倒入洗净的毛豆。
5/6 毛豆煮熟,关火。毛豆继续浸泡在煮锅里,1-2小时。
6/6 盛出毛豆,沥干。
毛豆不要煮太久哦,会变黄。只要熟了就可以关火。