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青菜豆腐
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青菜豆腐

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青菜、豆腐价廉物美,而且全国各地随便都能找到的食材,是老百姓餐桌上常见的一道菜。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜
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  • 备好食材,黑木耳泡发

    1/8 备好食材,黑木耳泡发

  • 青菜摘去老叶和根部,放入盐和水浸泡半小时左右

    2/8 青菜摘去老叶和根部,放入盐和水浸泡半小时左右

  • 豆腐切一厘米见方,加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了

    3/8 豆腐切一厘米见方,加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了

  • 青菜洗干净后同样有开水焯一下

    4/8 青菜洗干净后同样有开水焯一下

  • 热锅冷油放入生姜片爆香

    5/8 热锅冷油放入生姜片爆香

  • 加入青菜和黑木耳爆炒

    6/8 加入青菜和黑木耳爆炒

  • 加入少量盐和高汤,放入豆腐盖锅盖一分钟

    7/8 加入少量盐和高汤,放入豆腐盖锅盖一分钟

  • 加入味精出锅装盘

    8/8 加入味精出锅装盘

  • 小贴士

    1.绿叶蔬菜先用开水焯再爆炒,能尽可能的保持营养。2.没有高汤*

    作者: 毛毛菜1

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