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俗话说“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安”。这样做的青菜豆腐，我家每周吃两到三次，健康美味、营养丰富！
15分钟
家常味
中级
热菜
煎
家常菜
1/11 豆腐金黄，青菜翠绿，汤汁鲜美，非常有食欲！
2/11 青菜去根洗净，豆腐切成四方小块，碗中打一个鸡蛋。
3/11 将豆腐放入蛋液中，用手轻轻抓匀，使每个豆腐块均匀的裹上鸡蛋液。
4/11 油烧热倒入豆腐，两面煎黄。
5/11 加入一碗开水。水不要放多，稍微没过豆腐就好。
6/11 接着放入青菜。
7/11 把豆腐推到一边，翻炒青菜。
8/11 待青菜5成熟，放入食盐。
9/11 再放一匙黑胡椒粉。
10/11 轻轻的翻动豆腐与青菜混合，入味后即可出锅。
11/11 这样做的青菜豆腐，鲜香味美，豆腐金黄，外焦里嫩，特别好吃！
1、选择老豆腐更香，裹上鸡蛋液煎豆腐，不仅外焦里嫩、色泽金黄，还不粘锅。
2、青菜翠绿，一定不要盖锅盖。
3、豆腐偏寒性，搭配胡椒粉食用最佳。
