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参考了百度,经过试验改良后,终于做出了满意的作品。
1/5 浸泡干豆子,至少10小时,并放进冰箱冷藏。
2/5 洗净后,拌入所有的油和糖,分次加入适量的水,用料理机打成泥。
3/5 倒入不粘锅用小火慢慢翻炒至干。
4/5 待变温后称重,每个25克。
5/5 在磨具中成型就OK了。最后放冰箱冷藏味更美!
注意炒制时的糕粉的干湿度是关键。